Luomutilallisesta lihakauppiaaksi – Susanna Valtonen jatkaa Katinalan Lihakaupan tarinaa 

Tuore Katinalan Lihakaupan kauppias ja Hirvilammen Luomutilan yrittäjä Susanna Valtonen hymyilee lihatiskin toiselta puolelta. On kulunut reilut pari kuukautta, kun lihakauppa ja kahvila on uuden omistajansa voimin avannut ovensa ja asiakkaat ovat ottaneet hyvin vastaan uuden kauppiaan. Susanna teki yrityksestä liiketoimintakaupan aiemman yrittäjän Tuomas Mikkolan kanssa joulukuussa. Tuomakselle jäi Katinalan leipomon liiketoiminta.  Kelataan kuitenkin taaksepäin puolisen vuotta. Kuinka kaikki alkoi?

– Olin menossa viime syksynä laidunkierrokselle, kun sain soiton Tuomakselta, että olisinko minä kiinnostunut lähtemään lihakauppiaaksi. Lupasin pohtia asiaa ja kysyin sitten puolisoltani Otolta, että mitä mieltä hän olisi. Ensin Otto sanoi, että EI, mutta sitten kun jatkoimme keskustelua, niin alkoi lämmetä asialle, Susanna kertaa.

Syksyn aikana käytiin useita kertoja tutustumassa yrityksen tiloihin ja Susanna alkoi tehdä laskelmia, mitä lihakaupan pyörittäminen kustantaisi. Kun asiat alkoivat näyttää siltä, että liiketoimintakauppaa päätettiin alkaa hieromaan tosissaan ja uuden yrityksen perustaminen alkoi olla ajankohtaista Susanna varasi ajan Hämeen Uusyrityskeskuksesta ja kävi siellä keskustelemassa sekä esitteli liiketoimintasuunnitelmansa. Keskustelun päätteeksi Susanna ohjattiin myös yritysjärjestelyihin erikoistuneen asiantuntijan Risto Salmisen juttusille jatkamaan keskustelua. Salmisen kanssa tehtiin lopulta yrityksen arvonmääritys, kauppahinnan laskelmat sekä liiketoimintasuunnitelmaan tarkennuksia.

– Tuomakselta saimme laskelmien pohjaksi hyvin tietoa ja vastauksia kysymyksiimme koko prosessin ajan. Risto toimi meidän kummankin osapuolen tukena ja auttoi todella paljon.

Yrityskaupan rahoitus järjestyi hyvin. Susanna kilpailutti useita pankkeja ja lopulta yhteinen sävel löytyi paikallisen toimijan kanssa, jonka kanssa keskustelut sujuivat hyvin. Pankki auttoi hakemaan myös Finnveran takauksen lainalle. Pankin valinnalla Susanna koki olevan todella iso merkitys.

– Arvostan henkilökohtaista palvelua ja sitä, että minulla on suora kontakti kehen olla tarpeen mukaan yhteydessä.

Lopullinen kaupanteko Tuomas Mikkolan ja Susannan välillä toteutui joulukuussa. Uuden kauppiaan voimin lihakaupan ovet aukesivat tammikuun puolivälissä 2025. Susannalla on selkeitä ajatuksia lihakaupan kehittämiseksi.

– Siirrämme tilamme yhteydessä toimineen tilamyymälän kokonaan tänne, koska meillä olisi kohta ollut edessä oman tilamyymälätilan rakentaminen, koska nykyinen tila on jäämässä pieneksi. Jatkossa voimme tarjota tilamyymälän asiakkaille myös laajemman valikoiman tuotteita myös muilta pientuottajilta.

Tuomakselle jo töitä tehneet työntekijät siirtyivät liiketoimintakaupassa Susannan yritykselle. Ensimmäinen kuukausi meni tutustuessa ja oppiessa työntekijöiden työtavat. Susanna sanookin, että ei olisi välttämättä lähtenyt koko prosessiin, jos työntekijät eivät olisi mukana tulleet, niin valtavasti heillä on osaamista ja hiljaista tietoa, jota Susanna on heiltä saanut.

Susanna on myös aikeissa lisätä lihakaupan valikoimaa lähituottajien tuotteilla. Susanna uskookin, että liiketoimintakaupan tuoma näkyvyys kiinnostaa myös uusia potentiaalisia asiakkaita ja valikoiman lisääminen vaikuttaa positiivisesti.

Uusia suunnitelmia

Tuomas Mikkola istahtaa pöydän ääreen. Liiketoimintakauppa Susannan kanssa saatiin maaliin ja Tuomakselle liiketoimintakaupassa jäi vielä Katinalan Leipomo. Viimeiset vuodet ovat olleet leipomoliiketoiminnallekin haastavia. 2021 perustettua leipomoa varten tehtiin isoja investointeja, eikä Ukrainan sodan takia kohonneet energiakustannukset ole helpottanut.

Tuomas tunsi Susannan entuudestaan, minkä vuoksi keskustelu oli helppo aloittaa, sillä Katinalan Lihakauppa on aiemmin tehnyt Susannan tilalle makkaroita myyntiin. Tuomaskin kehuu Risto Salmisen mukaan ottoa yrityskauppaprosessiin.

– Risto oli todella avulias ja oli helpompaa ja ehdottomasti jouhevampaa kun mukana prosessissa oli ulkopuolinen asiantuntija.

Tuomas aikoo jatkossa keskittyä leipomon liiketoiminnan kehittämiseen. Jälleenmyyntipisteitä on keskitetty Hämeenlinnan ja Hattulan seudulle paikallisiin K-Supermarketeihin, K-Citymarketeihin ja Prismaan. Leipomon tuotteita käytetään myös muutaman ravintolan valikoimissa. Katinalan Leipomo jatkaa kohti tavoitteita ja uusi luku kirjassa kääntyy.