YRITTÄJÄ, tule mukaan omiesi pariin! Liity Yrittäjiin.
Mämmitehdas toi markkinoille marja- ja perunamämmin – suomalaiset huolestuivat perinnemämmin kohtalosta
Suomalaiset nauttivat pääsiäisenä yli 2 miljoonaa kiloa mämmiä.
Pääsiäisen lähestyessä akaalaisen Kymppi-Maukkaat Oy:n mämmiuunit ovat jo jäähtymässä.
– Valmistimme mämmiä vielä koko viime viikon, mutta nyt tuotannossa ei enää mämmiä valmisteta. Imellyskattilatkin on jo pesty, kertoo yrityksen myyntipäällikkö Raili Muikku.
Toimitukset jatkuvat vielä pääsiäisen nurkille.
– Tehtaalla on rauhallista, mutta silti jollain tavalla olo on jännittynyt. Mietimme, miten selviämme tästä kaudesta. Hyvältä silti näyttää, mämmiä on mennyt enemmän kuin viime vuonna.
Jännitystä on lisännyt alueellisten uutuusmämmien, itäsuomalaisen marjamämmin ja hämäläisen perunamämmin tuotanto.
– Kuluttajat ovat ottaneet ne vastaan äärimmäisen hyvin. Saimme alussa huolestuneita yhteydenottoja, joissa asiakkaat kyselivät, olemmeko muuttamassa perinteistä mämmiä. Emme ole, nämä uutuudet ovat sen tueksi ja rinnalle, Muikku kertoo.
Suomalaiset nauttivat pääsiäisenä yli 2 miljoonaa kiloa mämmiä. Valtaosa ostaa mämminsä 700 gramman pakkauksissa.
– Tehtaalla on kartonkeja lavakaupalla, Muikku luonnehtii.
Sesonkiin valmistautuminen alkaa jo edellisenä kesänä. Välissä tehdään joululaatikoita.
– Vuodenvaihteen jälkeen valmistamme jälleen mämmiä kolmessa vuorossa lähes pääsiäiseen saakka, Muikku kertoo.
Pasi Lehtinen
pasi.lehtinen (at) yrittajat.fi
Kuva: Kymppi-Maukkaat
